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食安常识

食品药品监督管理局发布消费警示:谨防误食野生毒蘑菇中毒

时间:2015-6-26 17:26:19  作者:未知  来源:长阳土家族自治县食品药品监督管理局  查看:343  评论:0

近日,在枝江和秭归陆续发生食用野生蘑菇引起的食物中毒事件。为预防和控制野生毒蘑菇中毒事件发生,县食品药品监管局发布消费安全警示,提醒广大群众不采、不食、不买、不卖野生蘑菇,确保不发生食用野生毒蘑菇中毒事件。

  一、野生蘑菇隐患说明

毒蘑菇毒性非常强,所含毒素非常复杂,毒素不能通过烹调、加工破坏食用毒蘑菇中毒症状严重,发病急,死亡率高,目前尚无特效治疗方法。

二、对消费者的提示

  鉴别野生毒蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,预防毒蘑菇中毒最有效的办法是不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全。有食用野蘑菇习惯的消费者,不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法,不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇;对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用。

  三、对餐饮服务单位的提示

  餐馆、食堂、旅游景区饭店、农家乐等各类餐饮单位要加强自我管理,严格把好原料进货关,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料加工制售餐饮食品。

  四、发生食物中毒时要妥善处理

  消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状,应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素。同时,应尽快到医院接受治疗。消费者在餐饮单位用餐后要索取发票等消费凭证,一旦出现消费纠纷时可作为维权依据。餐饮服务单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故,应立即配合救治患者,并及时报告相关部门,做好事故的调查处理工作。

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